Termékek Menü

Ghí, az indiai tisztított vaj

Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
3.790 Ft (3.158 Ft + ÁFA)
Elérhetőség: 9 db raktáron
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Egységár: 3.790 Ft/db

Leírás és Paraméterek

Ghí – az Indiai tisztított vaj

A ghí igazi felhasználási területe az ájurvédikus gyógyászat és konyha. Sütésre, főzésre kiválóan alkalmas, valamint az ájurvédikus masszázsban és a különböző pancsakarma terápiákban is szerepet kap. A tradícionális indiai élelmiszer, a tehén tejéből köpült vajból készül.

A ghí készítés eljárása során a vajból minden könnyen romló komponens eltávozik. A vaj felforralása után elpárolog a nedvesség nagy része. A tejfehérje és a tejcukor kiválik, a fehérje fehér réteget képezve lesüllyed, a megolvadt vaj tetején pedig hab jelenik meg. A habot leszedve és a fehér alsó fehérjeréteget visszahagyva a középső zsiradékrétegből lesz a ghí.

Az előállítása azért alakult ki, mert a trópusi környezetben nem volt megoldható a hűtés, és ezzel az eljárással az eltarthatóságot érték el. A hevítéssel a tejfehérje is és a tejcukor is elválik, majd a maradék zsiradék képezi a ghít (ghee-t). 

Felhasználási javaslat:

Olaj és zsír helyett főzéshez, sütéshez. Az indiai konyha alapvető hozzávalója, alapanyaga.

A ghí ideális rántott húsok sütésére, a magas gyulladás pontja miatt, egészen 250 C fokig hevíthető. Szobahőmérsékleten folyékony, hűtőben tartva szilárd.

Felbontás után hűtőben tárolandó, és 3 hónapon belül fogyasztandó.

Származási hely: Egyesült Királyság

 

Összetevők, tápérték

Összetevők: vajzsír 99,8% (tej), nedvesség 0,19%, ízesítés: Ethyl Butyrát 0,01% 

Az aláhúzott összetevők allergén anyagok.

Tápérték tartalom:

Tápérték 100g/ml termékben:

Energia:

3692 kj / 898 kcal

Zsír:

99.8 g

   -ebből telített:

63.3 g

   -:

0 g

Szénhidrátok:

0 g

   -ebből cukor:

0 g

fehérje:

0 g

élelmi rost:

0 g

só:

0 g

 

További képek

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!